Rosto(Sığır,Dana,Koyun)

  • Aydın Gazete
  • 29 Haziran 2014
  • 0

Malzemeler


750 gr. Dana eti (kemiksiz but)

Pul biber

Tuz, karabiber

1 Soğan

500 gr. Havuç

1 Pırasa

1-2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı kekik

300 ml. et suyu

1 çorba kaşığı margarin

Bir tutam tozşeker

250 gr. makarna

1 çorba kaşığı tane karabiber

150 gr. süt kreması
Yapılışı


Eti temizleyiniz. Pul biber, tuz ve karabiber ile ovun. Soğanı soyun.
Havuçları yıkayıp kabuklarını soyunuz. Pırasayı da ayıklayıp yıkayınız.

Soğan ve 1 havucu doğrayınız. Pırasayı ince halkalar halinde doğrayınız.

Sıvıyağı bir tavada kızdırınız ve eti kızartınız.

Sebzeleri ete ilave edip karıştırarak kavurunuz. Kekik ve et suyunu da
ekleyiniz. Rostoyu orta dereceli ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişiriniz.

25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın. 150 ml.
kadar suda margarin ile yaklaşık 5
dakika haşlayınız. Tuz, karabiber ve
tozşeker ile tatlandırınız.

Sosunun Hazırlanması

Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletiniz. Sosunu bir
süzgeçten geçirip küçük bir tencereye aktarınız. Süt kremasını ve
karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişiriniz. (Un ile kıvam
verebilirsiniz ve salça ile de renklendirebilirsiniz.) Süzerek kullanınız.

Eti ince ince dilimleyip garnitur ve sosla birlikte servis yapınız.

Öneri:

Soslu rostonun yanında makarna veya pilav yerine patates püresi ya da sadece sebze garnitür de sunabilirsiniz.

Bir diğer alternatif de eriştedir. Özellikle tereyağı ile
hazırlanmış erişte, rostonun yanında ikram edebileceğiniz uygun ve lezzetli bir garnitür seçeneğidir.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar