Körpe Piliç

  • Aydın Gazete
  • 29 Haziran 2014
  • 0

Malzemeler


1 kg. Piliç

400 gr. su

150 gr. Havuç

250 gr. Mantar

100 gr. Bezelye

200 gr. Patates

Tuz, karabiber

Yapılışı


Piliç eti bol suyun altında yıkandıktan sonra üzerindeki istenmeyen
kalıntıları temizlemek için blanching yapılır. Kuşbaşı doğranır, tencereye
konur ve üzerine soğuk su dökülür. Bir taşım kaynadıktan sonra kapağı
kapatılır ve kısık ateşte kaynatılır.

Havuç yıkanıp soyulur, kuşbaşı doğranır. Patates soyulup, kuşbaşı
doğranır. Mantar ayıklanıp yıkandıktan sonra doğranır. Doğranan
malzemeler ve suyu süzülmüş bezelye kaynatılmış tavuğun üzerine
sırasıyla eklendikten sonra baharatları da ilave edilerek kapağı kapatılır.

Yavaş yavaş kaynatılarak 20- 30 dk tavuk ve sebzeler iyice yumuşayana
kadar pişirilir.

Pişince tabağa bir parça sebzelerle birlikte piliç eti de konarak servis
edilir.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar