Ördek Haşlama-2

  • Aydın Gazete
  • 29 Haziran 2014
  • 0

Malzemeler


1 ördek

3-4 adet patates

1 adet kereviz

1 adet havuç

10 adet Arpacık soğanı

1 adet defneyaprağı

10 bardak su

Tuz, karabiber

Yapılışı


Ördek tüyleri yolunur içi temizlenir.

Tütsülendikten sonra, yıkanıp tuzlanarak ve ayakları gerisine
geçirilir.

Bir tencereye ördekle birlikte havuç, kereviz, arpacık soğanı,
defneyaprağı ve 10-15 bardak su ilave ederek ateşe konur.

Tencerenin ağzı açık olarak kaynatılır ara köpükleri bir kaşıkla
alınır.

Kapağı kapatılarak ateş kısılır ve yaklaşık iki saat pişirilir.

Pişmeye yakın patatesler eklenir.

Et ve patetesler yumuşayınca ateşten alınır.

Servis yapılır.

NOT:

Ördeğin kısık ateşte pişirilmesine dikkat edilmelidir.

Ördek pişince; tencereyi ateşten alarak, ördekleri kol, göğüs, but ve sırt olmak üzere parçalara ayırarak tabağa yerleştiriniz, uygun sos
ve garnitür ile hemen servis ediniz.

Ördekleri pişirmek için tencereye koymadan önce içlerine bir demet maydanoz
konmalıdır.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar