Arnavut Ciğeri

  • Aydın Gazete
  • 22 Haziran 2014
  • 0

Malzemeler


(4 kişilik)

500 g kuzu ciğeri

1 çorba kaşığı un

2 çay bardağı zeytinyağı

Tuz patates püresi için:

1 kg patates

15 g tereyağı

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşarpeyniri

Garnitür için

2 adet kırmızı soğan

1 demet maydanoz

1 çorba kaşığı sumak

1 çay kaşığı kırmızı tozbiber

Tuz
Yapılışı


Patates püresi için, patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin. Tencereye alıp

1 litre su ekleyip haşlayın.

Suyunu süzün.

Tereyağı, süt ve kaşarpeyniri ekleyip püre halinde ezin.

Garnitür için, soğanların kabuklarını soyup piyaz şeklinde doğrayın.

Maydanozu yıkayıp kıyın. Soğan, maydanoz, sumak, toz kırmızıbiber ve tuzu
bir kapta harmanlayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

Ciğerleri unlayıp eledikten sonra yağda 1-2 dakika kızartın ve yağını süzün.

Servis tabağına
önce patates püresini sonra da ciğeri yayın.

Soğanlı garnitür ile sıcak olarak servis yapın.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar