Patates Silkmesi

  • Aydın Gazete
  • 31 Mart 2013
  • 0

Malzemeler


Gereçler:

500 g patates

250 g orta yağlı kuşbaşı koyun göğüs eti

150 g tereyağı veya

Kuyruk yağı

1adet iri soğan

2 adet domates veya

8-10 gr salça

5 gr tuz

2 gr kırmızıbiber

180 ml su
Yapılışı


*İşlem Basamakları

Patatesler soyularak vichy usulü doğranır.

Tereyağında pembe renkte kızartılır.

Aynı tavada etlerde pembeleştirilerek alınır.

Halka doğranmış soğanlar da aynı yağda pembeleştirdikten sonra
domates veya salça eklenir, birkaç kez çevrilir ve ateşten alınır.

Ayrı bir tencereye sırayla etler, patatesler, salçalı soğanlar ve sıcak
su koyulur.

Tuz ve biberi de eklendikten sonra kapağı kapatılır.

Tencere arada yanlarından tutularak silkelenmek suretiyle hafif
ateşte pişmeye bırakılır.

Suyu çekilip yağı kalıncaya kadar pişirilir.

Servise Hazırlamada Dikkat Edilecek
Noktalar

Silkmeler piştikten sonra tepsisi ya da tenceresi içinde sofraya getirilebilir.

Ayrıca yemeğin tamamını alabilecek bir servis kabına şeklini bozmadan
çevirerek de sofraya alınabilir.

Ala cart servis yapılacaksa yanında genellikle pirinç pilavı verilir.

Üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek ya da yaprakları kullanılarak süsleme
yapılabilir.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar