Pastırmalı Biftek Sarma

  • Aydın Gazete
  • 24 Mart 2013
  • 0

Malzemeler


4 parça dövülmüş biftek,

1 adet halka şeklinde doğranmış soğan

1 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı sıvıyağ

1 çorba kaşığı limon suyu

Tuz, karabiber

8 dilim pastırma

4 adet yeşil soğan

Sosu için

1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz

1 tatlı kaşığı un

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı hardal

1 çay kaşığı kekik, karabiber

½ su bardağı et suyu
Yapılışı


Halka soğanlar, zeytinyağ, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği iyice
karıştırılır.

Bifteklere sürülerek 2 saat kadar dinlendirilir.

Dinlenmiş bifteklerin üzerinden soğanlar alınır.

Bifteklerin içine pastırma ve ince doğranmış taze soğanla birlikte baharat
serpip sarın.

Etlerin açılmaması için 2 ucundan kürdanla tutturulur ya da iple bağlanır.

Bir tavada tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra et sarmalarını
kızartılır.
n

Etleri servis tabağına alınır.

Etlerin kızardığı tavada un, domates, hardal, tuz, karabiber, maydonoz ve
suyla pişirilir.

Un kokusu gidene kadar pişirilir.

Hazırlanan sos et sarmalarının üzerine dökülerek servis yapılır.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar