Ekşili Dolma (Erzurum)

  • Aydın Gazete
  • 17 Mart 2013
  • 0

Malzemeler


İçi için:

500 g yağlı koyun döşü kıyması

5 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağ

2 kahve fincanı pirinç

1 kahve fincanı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

10 dal maydanoz

5 dal dereotu, 5 dal nane

Sarmak için:

250 g taze ya da 1 kg salamura yaprak

Pişirmek için:

2 su bardağı etsuyu

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiye için:

1 yumurta

1 limon suyu

Not: İstenirse terbiye kullanılmayabilir
Yapılışı


Etli yaprak sarması gibi yapılır. Ancak kıymanın 3/2
si dana kıyma, 3/1 i koyun kıyması olup, içine bir miktar erik ya da kızılcık
pestili sıcak su içinde yumuşatılarak koyulmaktadır.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar