Kelle Paça Çorbası

  • Aydın Gazete
  • 3 Mart 2013
  • 0

Malzemeler


1 adet kelle

4 adet paça

500 g parça et

4 – 5 diş sarımsak

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı

½ adet limon suyu

1 yemrk kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı


Temizlenmiş ve yıkanmış kelle ve paçalar, etlerle birlikte ateşte pişmeye
bırakılır.

Kaynamaya başladıktan sonra köpükleri alınır, ateş kısılır ve kapak
kapatılır.

Etler yumuşadıktan sonra tuzu eklenir ve suyu azaldıkça sıcak su
ilavesiyle pişirilir.

Etlerin iyice parçalanıncaya kadar pişmesi sağlanır.

Piştikten sonra ocaktan alınarak kelle ve paçanın etleri ayrılır ve elle
parçalanır.

Tekrar etlerle birlikte ateşe koyulur ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir.

İstenirse yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurt karıştırılarak çorbaya ilave
edilir.

Sıcak olarak servis yapılır.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar