Bulgurlu Hamburger

  • Aydın Gazete
  • 12 Ağustos 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

150 gr (3/4 su bardağı) bulgur (köftelik)

500 gr yağsız ve sinirsiz dana kıyması

2 diş sarmısak

tuz, karabiber

1 çay kaşığı toz hardal

1/2 demet maydonoz

60 gr (4 çorba kaşığı) margarin

5 adet hamburger ekmeği

Garnitür İçin

5 orta boy domates

100 gr (1 orta boy) soğan

ketçap

hardal

acıbiber sosu (isteğe bağlı)

5 adet orta boy kornişon turşu
Yapılışı


Ilk olarak sarmısağı ve maydanozu ince kıyın; garnitür için ise domatesleri
ve kornişon turşuyu dilimleyin; soğanı küçük küpler halinde kesin; kıvırcık
salata yapraklarını yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın.

Bulguru küçük bir tencereye koyup, üzerini örtecek kadar kaynar su ilave
edin. Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru 30 dakika şişmeye bırakın. Bu
sürenin sonunda bir süzgeçten geçirin. Süzgeçte kalan
bulguru da
ellerinizle sıkarak, kalan suyu atın. Bir kapta bulguru, kıymayı, sarmısağı,
tuz, biber, toz hardal ve kıyılmış maydanozu iyice yoğurun.
Bu harcı 10 parçaya bölerek her birini ekmeklerin boyuna uygun bir yassı
köfte haline getirin. Sana’yı bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca
hamburgerleri tavaya koyup, birkez alt üst ederek, yaklaşık 7-8 dakika,
etlerin üzerinde su damlacıkları oluşuncaya kadat pişirin. Hamburger
ekmeklerini ikiye kesip, ısıtın. Köfteleri ekmeklerin içlerine yerleştirin.

Domates, soğan, ketçap, hardal, acıbiber sosu (isteğe bağlı) da ekmegin
icine ekleyin. Kornişon turşu ve kıvırcık salata yaprakları ile süsleyip
hemen servis yapın.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar