Çöp Kebap

  • Aydın Gazete
  • 24 Haziran 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

Kofte için:

Yarim kg kiyma

1 adet iri kuru sogan

1 yumurta

Yarim bayat ekmek

Tuz,karabiber,yeni bahar,kirmizi pul biber,kofte bahari

Yarim demet maydanoz

Diger malzemeler:

2 adet patlican

2 domates

2 taze yesil biber

1 yemek kasigi domates salcasi

Yarim yemek kasigi aci biber salcasi

Kızartmak için:

Sıvı yağ
Yapılışı


Ön hazirlik olarak ekmekleri su dolu bi kapta bekletip yumusamasini
saglayalim.Patlicanlari yol yol soyduktan sonra uzunlamasina ince dilimler
kesip tuzlu suda bekletelim.Ayri bir kaba sogani rendeleyelim ve kofte için
gerekli olan tum malzemeleri katalim(ekmeklerinde suyunu SIKIP ilave
edelim)Kofte kivamina gelene dek yoguralim.Patlicanlarin içine sigacak
sekilde koftelere sekil verelim(yuvarlak veya uzun)Patlicanlarin suyunu
kagit havlu
ile alip kizgin yagda hafif kizartalim ve tekrar kagit havlu
uzerine alalim(yagini cekmesi için)Ardindan kofteleri hafif
kizartalim.Kizaran patlicanlarin genis kismine birer kofte koyup
saralim,kurdana once dogranmis domates,biber saplayip patlicanli ruloyu
tutturalim.butun malzemeler ayni sekilde yapilir ve tepsiye dizilir.Artan
kofte olursa tepsiye onlarida dizebiliriz.Kuçuk bir kapta salcayi suyla ezip
koftelerin uzerine gezdirelim.Arzuya gore suyunu ayarlayalim ve 200
derecede pismeye birakalim.25-30 dk sonra firindan alip sicak servis
yapalim.

Afiyet olsun…

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar