Azeri Pilavı

  • Aydın Gazete
  • 24 Haziran 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

500 gr hindi but

2 su bardağı pirinç

3 yemek kaşığı margarin

2 adet kuru soğan

300 gr kuru mürdüm eriği

200 gr kuru kayısı

100 gr kuru çekirdeksiz üzüm

50 gr badem

50 gr şam fıstığı

3.5 su bardağı tavuk suyu
Yapılışı


Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldurup 15 dakika
haşlayın. Hindiyi süzüp etlerini iri parçalar halinde ayırın. Pirinci ayıklayıp
kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletin. Soğanı rendeleyip bir tencerede 2
yemek kaşığı margarinle kavurun. Süzülmüş pirinci ilave ederek pirinci 2-3
dakika kavurun. Kaynar hindi suyunu ilave edip 15-20 dakika pişirin. Pilavı
demlenmeye bırakın. Hindi etlerini pilavın içine atarak karıştırın. Kayısı ve
mürdüm eriğini küçük parçalara bölüp 10 dakika ılık suda beklettikten
sonra süzün. İki yemek kaşığı yağı tencerede eritin. Şam fıstık ve
nbademleri biraz kavurun. Kayısı, üzüm ve erikleri ekleyip 2 dakika daha
kavurun. Demlenen pilavı servis tabağına yerleştirip üstüne
kavurduğumuz kuru yemişleri dökün. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun…

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar