Lahana Strudeli

  • Aydın Gazete
  • 12 Mayıs 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Ispanya

Süre: 60dk-Fazla

1 küçük lahanananın dış yaprakları

1 soğan

25 gr tereyağı

350 gr kıyma

4 yemek kaşığı galeta unu

200 gr İri rendelenmiş kaşar

1 fincan haşlanmış barbunya

Tuz, biber, kimyon

Hamur için:

2 bardaktan biraz az Un (250 gr)

2 yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 su bardağı sıcak Su

Tuz
Yapılışı


Hamuru yumurtalardan birininin sarısını ayırıp diğer tüm malzemeyi
karıştırarak yoğurun. 1 saat kadar şeffaf folyoya sarıp buzdolabında
bekletin.

Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın. Ayıklayıp sert kısımlarını
atın. Büyükçe bir kapta haşlayın (Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve 1
kaşık şeker koyarsanız tadı daha hoş olacaktır).
Soğanı küp küp kesip tereyağında kızartın. Kıyma, tuz, biber, ve kimyonu
koyup pişirin. Daha
sonra barbunyalarla karıştırın.

Hamurdan küçük bir parçayı süslemek için ayırıp kalanını tek parça olarak
açın. İçine galeta unu ve kaşar peyniri serpin. Haşlanmış lahanaları
hamurun üzerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde, iki kat olarak
dizin. Üzerine kıymalı karışımı dökün. Rulo yapın.

Yağlanmış tepsiye koyun. Üzerini ayırdığınız hamurla süsleyip yumurta
sarısı sürün. Önceden 200 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana dek
pişirin.

Dilimleyerek yanında domates sosu ile servis yapın.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar