Baharatlı Balık

  • Aydın Gazete
  • 5 Mayıs 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 20-40dk

2 adet levrek(küçük boy-yaklaşık 300 gram/adet)

3 adet soğan (orta boy)

2.5 fincan zeytinyağı

½ bardak limon suyu

1 demet maydanoz

5 diş sarımsak

1 su bardağı tahin

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Tuz

Karabiber

Yeni bahar

Tarçın
Yapılışı


Levreklerin üstünü çizin, içini ve üstünü limonlayıp, tuzlayıp 15 dakika
kadar oda sıcaklığında bekletin. Bilahare levrekleri yağlanmış tepsiye dizip
160-180 C’a ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra balıkların
derisini ve kılçıklarını ayıplayıp çok küçük parçalara doğrayın.

Çok ince doğranmış soğanları yağda kavurun (yakmayın). İnce doğranmış
maydanoz ile ince döğülmüş sarmısağı ilave edip kavurmaya devam
edin.Kavrulmuş karışıma limon suyu, tahin, dövülmüş ceviz, karabiber,
bolca yenibahar ve kararınca tuz ilave edin. Karışımı bir kaba
alıp balık
etini ilave edin ve iyice karıştırın. Düz tabaklara balık şekli vererek
yerleştirin.

Soğuk servis yapılır.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar