Piliç Festival

  • Aydın Gazete
  • 5 Mayıs 2012
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 20-40dk

Tavuk fleto:3 ad(derisiz ve kemiksiz)

Mantar:350 gr

Çarliston biber:200 gr

Sivri biber:100 gr

Domates:250 gr(konkase)

Kaşar:100 gr

Süt:250 ml

Un: 200 gr

Su: 250 ml

Köri:15 gr

Karabiber:20 gr

Tuz:35 gr

Tavuk bulyon:15 gr

Kırmızı pul biber:10 gr

Tereyağ:200 gr

Yumurta:2 ad(130 gr)

Soğan:150 gr

Sıvı yağ: 75 ml
Yapılışı


Tavukları ızgaralık açalım. Fırında 15 dakika pisirelim(170c)

İç harcının yapılışı:

Soğanları ince doğrayıp 75 gr tereyağla soğanlar sarısı olana dek
kavuralım.Sonra piyaz doğranmış mantarları atıp kavurmaya devam
edelim,biberlerimizi atalım tencereye sırasıyla baharatları atalım ve kısık
ateşte 10 dk kaynatalım. 10 dk da dinlendirelim.

Beşamel sos yapımı:

50 ml sıvı yağla unumuzu kavuralım fazla değil 8-9 dk
sonra 75 gr tere
yağını atıp eriyene kadar kavuralım sırasıyla süt ve su ekleyip iyice
çırpalım topak olmasın. Kısık ateşte karıştırarak kıvamı tutturun
tuz ve biraz bulyon atabilirsiniz .Damak zevkinize göre beşamel sos
soğuduktan sonra iki yumurtayı sosa yedirelim ve soğutalım.

Domates Sos yapımı:

50 gr salçamızı kalan 25 ml sıvı yağımız ve 25 gr tere yağla kavuralım 2
bardak su ekleyip kaynatalım biraz tuz ve az bulyon ekleyelim ve 15
dakika kaynatalım bu sosta hazır.

Şimdi son nokta:

Fırın tepsisine tavukları dizelim ve üstne harcımızı ekleyelim
ve beşamal sosu üstüne krema torbası yada kepçeyle kaplama yapalım.
Beşamalin üstünede kaşar ekleyelim ve yaptığımız domates sosla 15 dk
fırınlayalım. Afiyet olsun…

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar