Çavdar Ekmeği

  • Aydın Gazete
  • 23 Mayıs 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak:Tümü

Süre:60 dakika

1,5 bardak beyaz un

2 bardak çavdar unu

1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı pekmez

1 bardak su, oda sıcaklığında

Yarım bardak süt, oda sıcaklığında

2 tatlı kaşığı tereyağı, yumuşak

Yapılışı


Elde Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız unları , tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü pekmezi ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unları, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu, sütü, pekmezi, tereyağını ilave ederek hamurunuzu 3-4 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3. Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 1 saat
mayalanması için bırakın.

4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle 2-3 dakika yoğurun ve 2 düzgün beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 45 dakika daha kabarması için bekletin.

5. Ekmeklerin üzerine hafifçe un serpip keskin bir bıçakla 3-4 verev çizik atın.

6. Önceden ısıtılmış 210° C fırında yaklaşık 30 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar