Paça Çorbası Jöleli

  • Aydın Gazete
  • 26 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 60dk-Fazla

12 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)

10 Su Bardağı Su

1 Çay Kaşığı Tuz

8 Diş Sarmısak (dövülmüş)

3/4 Su Bardağı Sirke
Yapılışı


1 litrelik bir pasta kalıbını çalkaiayıp, buzdolabında 30 dakika soğutunuz.
Önce, ağır ateşte paçaların üstündeki kılları ütüleyiniz. Paçaları yıkayıp bir
kenara bırakınız. Büyükçe bir tencereye yıkanmış paçaları, suyu ve tuzu
koyup orta ateşte 3 saat, paçalar yumuşayana kadar pişiriniz. Tencereyi
ocaktan indirip, bir delikli kepçe ile paçaları bir tabağa aktarınız. Paçaların
etli kısımlarını ayıklayıp kalan kısmını atınız.
Paça suyunun bulunduğu tencereyi yeniden orta ateşte, içinde 5 su
bardağı paça suyu kalana kadar kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp
ılınmaya bırakınız.
Küçük bir kasede sarmısak ve sirkeyi iyice çırpınız. Karışımı, tenceredeki
ılınmış paça suyuna ekleyiniz.
Kalıbınızı
buzdolabından çıkarınız. İçine hazırladığınız paça suyundan,
kalıbın üçte ikisini dolduracak kadar döküp, yeniden buzdolaına kaldırınız.
Paça suyu donmaya başladığında kalılbı buzdolabından alıp, ayıklanmış
paçaları, üstlerine biberi serperek, kalıba ekleyiniz. (Kalan paça suyu varsa
onu da kalıba dökünüz). Kalıbı yeniden buzdolabına kaldırıp 5-5,5 saat,
jöle iyice donana kadar soğutunuz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar