Paça Çorbası

  • Aydın Gazete
  • 26 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

8 Keçi yada Koyun Paçası (temizlenmiş)

6 Su Bardağı Su

1 Orta Boy Soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)

2 Diş Sarmısak (istenirse)

1 Çay Kaşığı Tuz

2 Çorba Kaşığı Rafine Yağ

1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
Yapılışı


Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenmiş paçaları
bol suda yıkayınız.
Büyük boy bir tencereye paçaları, suyu, soğanı, sarmısağı ve tuzu koyup
orta ateşte bir taşım kaynatınız. Bir delikli kepçeyle üstte biriken köpükleri
alıp atınız. Tencerenin kapağını kapatıp, çorbayı 4 saat pişiriniz. (Paçaların
yumuşayıp yumuşamadığını bir çatalla kontrol edip, çorbayı, gerekirse
biraz daha pişiriniz).
Tencereyi ateşten alıp, çorbayı, ısıtılmış bir servis kasesine boşaltınız.
Küçük bir tavada rafine yağı, orta ateşte kızdırınız. Kırmızıbiberi ekleyip,
bir iki kez karıştırdıktan sonra, tavayı ateşten
alınız. Biberli yağı çorbanın
üstüne döküp, çorbanızı servis ediniz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar