Kuzu Böbreği Erişteli

  • Aydın Gazete
  • 26 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 40-60dk

8 Kuzu Böbreği (temizlenmiş)

30 gr (2 çorba kaşığı) + 1 Tatlı Kaşığı
Tereyağı (eritilmiş)

500 gr Erişte (haşlanıp, süzülmüş)

125 gr (1 su bardağı) Gravyer Peyniri Rendesi

8 Arpacık Soğanı (kabukları soyulmuş)

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber
Yapılışı


Once fırınınızı yüksek sıcaklığa (220 C) getirip ısıtınız.
Bir tatlı kaşığı yağ ile, 600 gr’lik bilezik biçiminde kalıbı yağlayarak bir
kenara bırakınız. Orta boy bir kasede, çatalla erişte, 2 çorba kaşığı
eritilmiş yağ ve gravyer peyniri rendesini karıştırınız.
Kasedeki erişteli karışımı yağladığınız kalıba döküp, fırına sürerek 30
dakika, nar gibi kızarıp üstü gevrekleşinceye kadar pişiriniz. Kalan iki
çorba kaşığı yağı tavada ısıtınız. Yağ kızınca böbrek ve soğanları ekleyip
sürekli karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar kızartınız.
Ateşin
altını kısıp, tuz ve karabiberi serpiniz; sürekli karıştırarak 5 dakika
daha, böbrekler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Kalıbı fırından çıkarınız. Üstüne ısıtılmış bir servis tabağı koyup ters
çevirerek, erişteyi tabağa çıkarınız.
Delikli kepçeyle böbrekleri ve soğanları tavadan süzüp, bilezik biçimi
eriştelerin ortasına yerleştirerek servis ediniz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar