Kuzu Başı Fırında

  • Aydın Gazete
  • 20 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Türk

Süre: 60dk-Fazla

2 Kuzu Başı (temizlenip üstten hafifçe kırılmış)

1 Litre (5 su bardağı) Su

l Tatlı Kaşığı Tuz

75 gr (5 çorba kaşığı) Tereyağı (eritilmiş)

2 Çorba Kaşığı Kekik
Yapılışı


Özellikle sakatat sevenlerin hoşlanacağı fırında kuzu başı, ucuz ve
doyurucu bir giriş yemeği olarak servis edilebilir.
Önce fırınınızı yüksek sıcaklığa (200 C) getirip ısıtınız. Büyük bir tencereye
su ve tuzu koyup kaynatınız. Kuzu başlarını tencereye ekleyip, arasıra bir
delikli kepçeyle üstte toplanan köpükleri alarak, tuzlu suyu tekrar
kaynatınız. 45 dakika pişirdikten sonra, başları tencereden alıp bir fırın
tepsisine yerleştiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, içindeki sudan 2 1/2 su bardağı ayırarak kalan
suyu dökünüz. Tepsideki başların üstüne ayırdığınız 2 1/2 su bardağı suyu
ve eritilmiş yağı dökünüz. Tepsiyi fırına sürüp başları, arasıra suyundan
üstüne
kaşıkla dökerek 20 dakika, renkleri pembeleşene kadar pişiriniz.
Başları çevirip bir 15 dakika daha pişirdikten sonra, tepsiyi fırından alınız.
Bir kesme tahtası üstünde satırla her başı iki eşit parçaya bölüp, üstüne
kekiği serperek, ısıtılmış bir servis tabağında, yeşil salata yaprakları
üstünde servis ediniz

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar