Şeytan Sosu

  • Aydın Gazete
  • 20 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 20-40dk

Arpacık soğanı (doğranmış) 50 g

Taze çekilmiş karabiber 25 adet

Defne yaprağı 2 adet

Taze kekik 1 dal

Sek beyaz şarap 100 ml

Sirke 200 ml

Knorr Demi Glace Sos 1 l

Sana 75 g

Tuz

Toz kırmızıbiber 1 tutam
Yapılışı


1. Arpacık soğanları, taze çekilmiş karabiber, defne yaprağı, taze kekik,
beyaz şarap ve sirkeyi derin bir tavaya koyup, suyunu tamamen çektirin.
2. Demi glace’ı ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin. Oluşan kefi
alın. Eğer gerekiyorsa biraz et suyu ilavesiyle kıvamını inceltin. İnce bir
süzgeçten geçirip süzün.
3. Sosu tekrar ateşe koyup bir taşım kaynatın. Sana’yı katıp
karıştırın ve sosu ateşten alın. Tuzunu kontrol edin. Toz kırmızıbiber
ekleyerek sosu tamamlayın.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar