Dana Ciğeri Sote

  • Aydın Gazete
  • 20 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 20-40dk

750 gr Dana Ciğeri (1/2 Cm inceliğinde dilimlere bölünmüş)

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Ketçap

6 Çorba Kaşığı + 1 Tatlı Kaşığı Un

75 gr Tereyağı (5 çorba kaşığı)

1 Su Bardağı Kırmızı Şarap

1 Tatlı Kaşığı Şeker
Yapılışı


Çabuk ve kolayca hazırlanan sote dana ciğerini, kızartılmış soğan dilimleri
ve bezelye ile servis ediniz.
Karabiber ve ketçabı bir su bardağında karıştırıp fırça ile ciğerlerin üstüne
sürünüz. 6 çorba kaşığı unu bir tabağa koyup, ciğerleri iyice una bulayınız.
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı büyük bir tavada kızdırınız. Ciğerleri tavaya
koyup her iki yüzlerini 2’şer dakika kızarttıktan sonra önceden ısıtılmış bir
servis tabağına alarak üstlerini alüminyum kağıdıyla örtünüz.
Geri kalan bir çorba kaşığı yağı, tavaya koyup orta ateşte eritiniz. Geri
kalan 1 tatlı kaşığı unu ekleyip iyice karıştırınız.
Yavaşça şarap ve şekeri
katıp ateşin altını açarak karışımı kaynatınız. (Sosu tadarak gerekirse biraz
daha tuz ve karabiber koyabilirsiniz.)
Tavayı ateşten alıp sosu ciğerlenin üstüne dökünüz. Sote dana ciğerlerini
kıyılmış maydanozla süsleyip hemen servis ediniz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar