Böbrek Fasulyeli

  • Aydın Gazete
  • 14 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 60dk-Fazla

3 Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış)

30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı

1 Su Bardağı Kırmızı Şarap

250 gr Taze Fasulye (ayıklanmış)

6 Domates (kabukları soyulup,çekirdekleri temizlenerek doğranmış)

2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası

1 Çay Kaşığı Kuru Fesleğen (istenirse)

1/2 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı


Hazırlanması kolay olan taze fasulyeli dana böbreği, yanında yeşil salata
ve haşlanmış taze patatesle servis edilebilir.
Bir tencerede tereyağı eritiniz. Köpükleri sönüp yağ kızdığında, böbrekleri
koyup alt üst ederek 4 dakika kızartınız. Ateşi kısıp. böbrekleri bir kez alt
üst ederek 5 dakika daha kızartınız. Tencereyi ateşten alıp, böbrekleri bir
tahtaya koyunuz ve keskin bir bıçakla 1-1,5 cm’lik dilimler halinde kesiniz.
Şarabı tenceredeki yağa ekleyip ısıtınız ve kaynayınca ateşi kısarak,
nfasulyeleri ve kızarmış böbrekleri tencereye koyunuz. Yemeğİ 20-25
dakika, fasulyeler yumuşayıp şarap yarı yarıya azalana kadar kaynatınız.
Sonra ateşi kısıp, domates, domates salçası ve fesleğeni (istenirse)
ekledikten sonra yemeği 5 dakika daha koyulaşana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız.
Üstüne maydanozları serpip hemen servis ediniz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar