Dana Böbreği Cin Sote

  • Aydın Gazete
  • 14 Şubat 2011
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Cin

Süre: 20-40dk

30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı)

3 Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış)

1/4 Su Bardağı Cin

1 1/2 Su Bardağı Dömi-Glas Sos
Yapılışı


Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbreği, yanında karışık
salata ve patates sote ile servis edilebilir.
Büyük bir tavada tereyağı eritiniz. Köpükleri sönüp yağ kızınca böbrekleri
tavaya koyup altüst ederek 4 dakika kızartınız. Sonra ateşi kısıp,
böbrekleri bir kez alt üst ederek 5 dakika daha kızartınız. Tavayı ateşten
alınız.
Böbrekleri bir tahtaya koyup, keskin bir bıçakla 1-1,5 cm’lik dilimler
halinde kesiniz. Böbrek dilimlerini tekrar tavaya koyup, ara sıra
karıştırarak 20 dakika daha pişiriniz. Cini ekleyip 30 saniye ısıtınız ve bir
kibritle tutuşturduktan sonra, alevler kaybolana kadar tavayı sallayınız.
Dömi-glas sosu ekleyip karıştırarak ısıttıktan sonra, kaynamaya başlayınca
nateşten alınız.
Böbrekleri sosuyla birlikte ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp hemen servis
ediniz.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Tren Seferleri Otobüs Seferleri Rüya Tabirleri Yemek Tarifleri Sinema Telefonlar