Bifstrogonof

  • Aydın Gazete
  • 24 Ekim 2010
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Fransa

Süre: 20-40dk

750 gr Bonfile

2 Adet Soğan

2 Çorba Kaşığı Margarin

1 Çorba Kaşığı Un

1 Çorba Kaşığı Salça

2 Çay Kaşığı Hardal

200 gr Krema

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Limon

Tuz
Yapılışı


Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay
kaşığı karabiberle ovalım. Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki
soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim.
Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak beş dakika kavuralım. Bir çorba
kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım. Sonra bir çorba
kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, üç dört
dakika daha harlı ateşte pişirelim.
Bir bardak çiğ krema ile birkaç damla limon suyunu ilave edelim.
Kaynatmadan iyice ısıtalım. Isıtılmış bir tabağa alıp hemen servis yapalım.
Eğer bonfile yerine başka bir
et kullanırsanız, kremayı eklemeden önce
etleri yumuşayıncaya kadar kapalı olarak harlı olmayan ateşte pişirmeniz
gerekir

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar