Baharatlı Gulaş

  • Aydın Gazete
  • 17 Ekim 2010
  • 0

Malzemeler


Mutfak: Diger

Süre: 60dk-Fazla

800 gr Dana Kuşbaşı

4 Soğan

80 gr Tereyağı veya Margarin

1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber

1 Çorba Kaşığı Sirke

4-5 Diş Sarmısak

2 Defne Yaprağı

4 Olgun Domates

1 Su Bardağı Et Suyu

1 Tutam Mercanköşk

1 Tutam Kimyon

Tuz
Yapılışı


Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta
ateşte kavurun. Kırmızı pulbiber ve sirke ekleyip karıştırın.
Eti tavaya ilave edip karıştırın. Defne yaprakları, mercanköşk ve kimyonu
ekleyin. Sarımsak dişlerini soyup bütün olarak yemeğe ilave edin. Et suyu
ve tuzu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.
Doğranmış domatesi ilave edip kapağı kapalı olarak ağır ateşte 1.5-2 saat
pişirin. Etin dibe yapışmaması
için ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu
çektikçe kaynar et suyu ilave edebilirsiniz. Gulaş piştikten sonra sarımsak
dişlerini içinden çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Geri «
İleri »

Bir Cevap Yazın

Tren SeferleriOtobüs SeferleriRüya TabirleriYemek TarifleriSinema Telefonlar